Zeltinger Himmelreich, Riesling Kabinett Trocken

Alcohol percentage: 11.5%
Land van herkomst: Duitsland
Ligging wijngaard: De familie Selbach-Oster heeft 17 hectare wijngaard die over 7 km verspreid op de 'lijn' Zeltingen-Wehlen-Graach-Bernkastel liggen. Zeltinger Himmelreich is een van die wijngaarden: namelijk Himmelreich bij de plaats Zeltingen. De steile helling ligt op het zuiden en heeft een mineraalrijke leisteenbodem.
Flessen per pakket: 6
Regio: Mosel
Wijnhuis: Selbach Oster
Volume: 0.75 l.
Afsluiting: Kurk
Wijnkaart omschrijving: Vlinderlicht, fris, floraal, mineralig en milddroog. Met de veel-fruitige smaak van appel, ananas en citrus. Elegant en opwekkend.
Wijn/spijs combinatie: Aperitief, amuses, sushi, sashimi Vis: (gerookte)zalm, zalmteriyaki Zuurkool met zalm, zuurkool met lever Nasi goreng, Indonesische rijsttafel met kip, groenten en vis Gamba's, rivierkreeftjes, krab Thaise salades Salades
Druivenras(sen): riesling,
Wijnjaar: 2012

Beschrijving:
Knisperend fris fruit, ragfijne rieslingzuren, vlinderlicht maar met inhoud, een heel klein bloemig zoetje op de achtergrond en wat ziltheid van de mineralen: zo smaakt deze verfijnde Riesling Kabinett uit de Mosel. Hij wordt gemaakt door het al oude familiebedrijf Selbach-Oster die over 17 hectaren eigen grond beschikt. De wijngaarden liggen op de lijn Zeltingen-Wehlen-Graach-Bernkastel. Verspreid over zo'n 7 km komt een enorme verscheidenheid aan microklimaat, zonexpositie en bodemsoorten v oor. De mineraalrijke leisteenbodem van de gunstig gelegen Himmelreich-helling vormt de basis, het begin van deze Riesling. De wijn vormt een prima aperitief, maar is door zijn balans en zijn zuur-zoetspel ook een ideale eetwijn.