Les Folies de la Marquetterie
Alcohol percentage: 12.5%
Land van herkomst: Frankrijk
Ligging wijngaard: De wijngaarden Les Folies liggen op zonnige, zuidelijke hellingen bij Château de la Marquetterie, bij Epernay.
Flessen per pakket: 6
Regio: Champagne
Wijnhuis: Champagne Taittinger
Volume: 0.75 l.
Afsluiting: CHAMPAGNE KURK
Wijnkaart omschrijving: Goudgeel met een delicate mousse. Mondvullend. Boordevol aroma's van abrikoos, brioche met een vleug vanille. Krachtig, zacht en rijk.
Wijn/spijs combinatie: Gevogelte: parelhoen met paddestoelen, kalkoen met morieljes Wit vlees: verfijnde kalfs- en varkensvleesgerechten, zwezerik met notensaus Vis: allerlei vis in lichte, romige sauzen Pasta: met truffel en kaas Kaas: rijpe, zachte kaassoorten
Druivenras(sen): chardonnay, pinot noir,
Wijnjaar: 0
Beschrijving:
Les Folies de la Marquetterie is een exclusieve cuvée van het eeuwenoude champagnehuis Taittinger. Les Folies is de naam van de wijngaard die voor Château de la Marquetterie in Epernay ligt. Voor deze goudgele champagne worden uitsluitend pinot noir (45%) en chardonnay (55%) van Les Folies gebruikt. De rijpe, geurige druiven worden gedeeltelijk op roestvrijstaal en deels op eiken vaten gevinifieerd. De langzame flesrijping van drie jaar maakt dat de mousse uit fijne, delicate belletjes bestaat die in de flûte omhoog parelen. De goudgele champagne heeft ingetogen maar intense aroma's van perzik en abrikoos aangevuld met subtiele tonen van brioche en een vleugje vanille. Mondvullend, krachtig en tegelijkertijd elegant met een rijke, complexe, lange afdronk. Champagne voor aan tafel.
