Great Expectations, Sauvignon Blanc
Alcohol percentage: 12.5%
Land van herkomst: Zuid-Afrika
Ligging wijngaard: Op de oevers van de Breede rivier
Flessen per pakket: 6
Regio: Robertson region
Wijnhuis: Goedverwacht
Volume: 0.75 l.
Afsluiting: STELCAP
Wijnkaart omschrijving: Een uitbundig bouquet van passievruchten, rijpe vijgen en kruisbessen. De smaak heeft volume maar is niet te zwaar met een fraaie balans tussen fruit en frisse zuren.
Wijn/spijs combinatie: Een plezierige tafelpartner voor o.a. Charcuterie: ham, worst, pâté of een terrine van varkensvlees Salades: zowel groene als van tomaten Schaal- en schelpdieren Vis: zowel zee- als zoetwatervis: de eventuele saus erbij moet liefst wat fris zijn, zoals een beurre blanc of een saus met citroen of zuring Groenten: asperges
Druivenras(sen): sauvignon blanc,
Wijnjaar: 2019
Beschrijving:
Het Zuid-Afrikaanse estate Goedverwacht ligt in deBreederivier vallei in het district Robertson Valley, zo'n 150 km ten oosten van Kaapstad. De 130 ha. tellende wijngaard heeft verschillende soorten terroir waar de verschillende druivensoorten op zijn afgestemd. Het warme en droge klimaat en het ontbreken van zware industriezorgen voor ideale omstandigheden. Het beroemde boek Great Expectations (Grote Verwachtingen) van de Engelse schrijver Charles Dickens inspireerde eigenaar en wijnmaker Jan du Toit tot een serie gelijknamige wijnen waarvan bij ieder komend oogstjaar de 'expectations' omtrent de kwaliteit die van het vorige jaar overtreffen. De kraanvogels op het etiket zijn vliegend afgebeeld en staan met hun beweging symbool voor het constant zoeken en streven naar verbetering ennieuwe horizons. Op de oevers van de Breede rivier, op een alluviale terroir met een goede drainage presteert de sauvignon blanc uitstekend. De druiven worden 's nachts geplukt waarna Jan vande koele druiven alleen het zgn. 'free run juice' gebruikt. Dit is het beste sap dat na het ontstelen en kneuzen van de druiven vrij komt zonder dat er geperst wordt. Na de gisting onder gecontroleerde temperatuur rijpt de jonge wijn nog2 maanden op zijn lie alvorens te worden gebotteld.
