Colori di Italia, Valpolicella Vigneti del Sole

Alcohol percentage: 12%
Land van herkomst: Italië
Ligging wijngaard: Deze wijn komt uit de wijngaarden in het Noorden van Verona, in het hart van het uitgebreide Valpolicella gebied. De bodem betaat uit slib, klei en kalksteen.
Flessen per pakket: 6
Regio: Veneto
Wijnhuis: Pasqua
Volume: 0.75 l.
Afsluiting: Kurk
Wijnkaart omschrijving: De wijn is zacht, vol en fruitig met kruidige, nootachtige tonen in de smaak.
Wijn/spijs combinatie: De wijn past goed bij smakelijke gerechten zoals risotto, pasta en tagliatella of bij gebraden vlees wild en kaas.
Druivenras(sen): corvina veronese, corvinone, rondinella,
Wijnjaar: 2018

Beschrijving:
De druiven worden zachtjes geperst, daarna laat men de schillen gedurende 12 tot 15 dagen macereren, terwijl men de massa regelmatig remonteert. Fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuurvan 25 tot 27 graden. Daarna volgt de malolactische fermentatie. De wijnen blijven 2 tot 3 maanden op fles voor klaring. De wijn is robijnrood, heeft een mooie body en balans.